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23.11.24 14:04 Uhr SWR2 SWR2 am Samstagnachmittag

Kochen mit Genussforscher Prof. Thomas Vilgis: Schwarzer Knoblauch zwischen Rind, Lauch und Karotte

Er schmeckt süßlich, leicht nach Lakritz, Vanille und Pflaume. In der asiatischen Küche hat der Schwarze Knoblauch einen festen Platz und gilt sogar als Delikatesse. In Deutschland dagegen ist er noch ein echter Geheimtipp. Es handelt sich allerdings um keine exotische Zutat, sondern um handelsüblichen, weißen Knoblauch, der seine Färbung durch langwierige Fermentierung bekommt. Etwa drei Monate lang wird der Knoblauch bei 70 Grad Celsius schwarz gedörrt und entwickelt so sein einzigartiges Aroma, weiß der Physiker und Genussforscher Prof. Thomas Vilgis.

23.11.24 15:05 Uhr Bayern 2 radioSpitzen - Kabarett und Comedy

"Angespitzt" von Helmut Schleich: Olaf macht's

Markus hat es satt, dass sich gerade alles um die SPD dreht. Wenn sich die Partei nicht hätte einigen können, wer sie in den Abgrund stürzt, dann wäre er Kanzlerkandidat der SPD geworden. Schließlich sei er der Beste für Parteiabstürze. Und überhaupt, wer aus Asche Atomkraftwerke auferstehen lassen kann, kann mit einem Fingerschnipp die SPD pulverisieren. Sprach er und richtete sich den Lorbeerkranz zurecht. Eine Glosse von Helmut Schleich.

23.11.24 14:39 Uhr NDR Info Nachrichten aus Norddeutschland

Niedersächsischer Landkreistag kritisiert die Krankenhausreform

23.11.24 14:34 Uhr Deutschlandfunk Kultur Vollbild

Ist Normalsein ein Scheidungsgrund? - Die "StiNos" auf JOYN

Stuckmann, Stefan www.deutschlandfunkkultur.de, Vollbild

23.11.24 14:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur Vollbild

Vollbild. Die ganze Sendung.

Wellinski, Patrick www.deutschlandfunkkultur.de, Vollbild

23.11.24 14:24 Uhr Deutschlandfunk Kultur Rang 1

Zukunftspläne: Michael Schulz wird Intendant am Saarländische Staatstheater

Schaefer, Anke www.deutschlandfunkkultur.de, Rang 1

23.11.24 14:14 Uhr Deutschlandfunk Campus & Karriere

Ein gemeinsamer Hochschulraum: Die Idee hinter dem Bologna-Prozess

Mersch, Britta www.deutschlandfunk.de, Campus & Karriere

23.11.24 14:13 Uhr Bayern 3 Die SamstagsCrasher - der BAYERN 3 Comedy Podcast

Trump will Fracking, Trump kriegt Fracking

Ist der Trump im Weißen Haus, kommt für den Klimaschutz das aus! Weil Donald Trump mehr Erdgas durch Fracking gewinnen will, basteln wir mit euch die passenden Fracking-Songs! Außerdem im Gepäck: eine verrückte Pilzsammlerin, ein paar vögelnde Grillhähnchen und - wie immer - NICHTS an schlechten Witzen - bei der Gag Challenge. Und was sonst noch so passiert ist in dieser Woche, gibt's im BAYERN 3 Comedy Podcast mit den beiden verrückten Hühnern Sebastian Schaffstein und Stefan Kreutzer.

23.11.24 14:08 Uhr Deutschlandfunk Kultur Rang 1

Keine Premieren mehr? Sparmaßnahmen bedrohen das GRIPS-Theater

Harpain, Phillip www.deutschlandfunkkultur.de, Rang 1

23.11.24 14:05 Uhr Deutschlandfunk Campus & Karriere

Campus und Karriere 23.11.2024 - 25 Jahre Bolognaprozess

Himmelrath, Armin www.deutschlandfunk.de, Campus & Karriere

23.11.24 14:05 Uhr Deutschlandfunk Kultur Rang 1

Rang 1. Die ganze Sendung.

Mumot, André www.deutschlandfunkkultur.de, Rang 1